ทาร์ตไข่ขาวมะพร้าว

คะแนนโหวต: 5

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เวย์น ฮาร์ลีย์ แบรชแมน

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ทาร์ตมะพร้าวที่ทำจากไข่ขาว - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฐานมะพร้าว

มะพร้าวขูดไม่หวาน 3 และ 1/3 ถ้วย
ไข่ขาว 3 ฟอง จากไข่ประเภท CO
น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 3/4 ช้อนชา

ไส้ส้ม

ไข่แดง 4 ฟอง จากไข่ประเภท CO
400 กรัม นมข้นหวาน
น้ำมันส้มหรือสารสกัดส้ม 1/2 ช้อนชา
น้ำส้ม 1/2 ถ้วย
เปลือกส้มขูด 2 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมข้นหวาน, น้ำตาลไอซิ่ง, เกล็ดมะพร้าว, สารสกัดวานิลลา, เปลือกส้ม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับส่วนฐาน: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดกลาง ผสมมะพร้าวขูด 3 1/3 ถ้วย ไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาเข้าด้วยกัน ใช้ไม้พายกดส่วนผสมไข่ขาวนี้เบาๆ ลงไปที่ด้านข้างและก้นของพิมพ์ทาร์ตขนาด 9 นิ้วที่ทาเนยไว้แล้ว เพื่อทำเป็นฐานทาร์ต
อบแป้งพายจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อนและขอบเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 10 นาที พักให้เย็นบนตะแกรง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส (325°F)

สำหรับไส้ส้ม: ระหว่างรอให้แป้งพายเย็นตัวลง ให้ผสมไข่แดง นมข้นหวาน สารสกัดจากส้ม เนย น้ำส้ม และผิวส้มขูดฝอยลงในชามขนาดกลาง ตักส่วนผสมใส่ลงในแป้งพายที่เย็นแล้ว นำไปอบจนเซ็ตตัวประมาณ 15 นาที พักให้เย็นบนตะแกรง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน