ข้าวหอมมะพร้าว "Arroz con Coco"

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

อาหารแคริบเบียนแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมกล้วยทอด ปลา และสลัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวสารเม็ดเรียวยาว 2 ถ้วย
กะทิ 1 กระป๋อง
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวอบแห้ง 1/2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือ 1 ช้อนชา
ลูกเกด 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวเมล็ดยาว, น้ำมะพร้าว, เกล็ดมะพร้าว, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ข้าวลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำ 2 ถ้วย ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน

นำส่วนผสมในกระทะไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นกระทะและไหม้ จนกระทั่งน้ำระเหยไปจนถึงระดับข้าว และเริ่มมีรูเล็กๆ เกิดขึ้นบนผิวหน้าข้าว

ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ และหุงต่อจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
ใช้ส้อมคลุกข้าวให้ฟู แล้วใส่ลูกเกดลงไป ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องเปิดไฟประมาณ 10 นาที จนกว่าลูกเกดจะอุ่นและชุ่มฉ่ำ โรยหน้าข้าวด้วยมะพร้าวคั่วแล้วเสิร์ฟ

ผู้เขียนสูตรอาหาร - อิงกริด ฮอฟฟ์แมน (อิงกริด ฮอฟฟ์มันน์) เชฟ พิธีกร และโปรดิวเซอร์
หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / อาหารแคริบเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน