พายมะเขือเทศคว่ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ทาร์ตนี้ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน คุณไม่จำเป็นต้องเกลี่ยไส้ลงบนแป้งทาร์ตด้วยซ้ำ เพราะเป็นทาร์ตแบบกลับหัว นำมะเขือเทศเชอร์รี่มาผสมกับหัวหอม เครื่องเทศ และไขมันเบคอนหอมๆ แล้วนำไปอบในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้มะเขือเทศนุ่มลง จากนั้นโรยด้วยชีสขูดฝอย ปิดด้วยแป้งพัฟ (หาซื้อสำเร็จรูปได้ในแผนกอาหารแช่แข็ง) แล้วนำไปอบจนแป้งสุก ชีสจะละลาย และมะเขือเทศจะติดกับแป้งสีทองด้านล่าง พลิกทาร์ตที่อบเสร็จแล้วกลับด้าน ก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยฉ่ำๆ พร้อมเสิร์ฟแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น ขนาด 22 ซม. (ครึ่งแพ็ค 0.5 กก.) ละลายแล้ว
น้ำมันเบคอนที่เคี่ยวแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่หวานครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ รูปครึ่งวงกลม
พริกไทยมะนาว 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ชีสอาซิอาโกขูด 0.5 ถ้วย
ใบโหระพาสดสับสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสอาซิอาโก, พริกป่น, พริกไทยมะนาว, เบคอน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
นำน้ำมันเบคอนเข้าไมโครเวฟประมาณ 8-10 วินาทีเพื่อละลายหากมันจับตัวเป็นก้อน จากนั้นผสมมะเขือเทศ หัวหอม น้ำมัน และน้ำมันเบคอนในชามขนาดใหญ่ พริกไทยมะนาวใส่พริกป่น 0.5 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา วางบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนมะเขือเทศนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที พักให้เย็น ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 190 องศาเซลเซียส

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วด้านในกระทะเหล็กหล่อขนาด 8 หรือ 9 นิ้ว คลุกเคล้าส่วนผสมมะเขือเทศกับน้ำมะนาวและชีสอาซิอาโก แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ปิดด้วยแป้งพัฟ แล้วตัดขอบที่ยื่นออกมาด้วยกรรไกรทำครัว
วางถาดในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 50 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นวางจานหรือถาดขนาดใหญ่ทับถาดแล้วคว่ำทาร์ตลง โรยด้วยใบโหระพาแล้วพักให้เย็นอีก 5 นาที หั่นเหมือนพายแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / หม้อตุ๋น / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร