เค้กสับปะรดคว่ำ

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เค้กสับปะรดคว่ำนี้มีเนื้อแน่น หวาน และชุ่มฉ่ำจนเรียกได้ว่าเป็นเค้กเลยทีเดียว ส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงคาราเมลและเนยที่ใช้ทำเป็นฐานเค้กช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เค้กดูเงางาม คุณอาจต้องการใช้กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ขึ้น (ประมาณ 18 นิ้ว) เพื่อลดเวลาในการอบและป้องกันไม่ให้เค้กล้นออกมา สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน สามารถเสิร์ฟเค้กนี้คู่กับไอศกรีมได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
มาการีน 1/4 ถ้วย
นมสด 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
สับปะรดกระป๋องแบบวง 1 กระป๋อง (570 กรัม) โดยเก็บน้ำสับปะรดไว้ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1.3 ถ้วย
เชอร์รี่สำหรับค็อกเทล (เอาขั้วออกแล้ว) (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, สัปปะรด, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลทรายแดง, เชอร์รี่ค็อกเทล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมแป้ง: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ น้ำตาล เนย 55 กรัม มาการีน นม ไข่ไก่ สารสกัดวานิลลา และน้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี
ละลายเนยที่เหลือ 55 กรัมในกระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้วด้วยไฟปานกลาง หมุนกระทะเพื่อให้เนยเคลือบก้นกระทะจนทั่ว โรยน้ำตาลทรายแดงลงบนเนย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระจายอย่างทั่วถึงและเคลือบผิวเนยทั้งหมด อย่าคน เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว นำกระทะออกจากเตา แล้ววางสับปะรดหั่นเป็นวงๆ ลงไปด้านบน วางเครื่องตกแต่งเล็กๆ ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้นหากต้องการ เชอร์รี่ค็อกเทล.

เทส่วนผสมแป้งลงบนวงสับปะรดให้ทั่ว แล้วเกลี่ยเบาๆ ให้ด้านบนเรียบเสมอกัน นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด
ใช้มีดกรีดรอบขอบพายทันที จากนั้นคว่ำจานลงบนถาด ค่อยๆ พลิกพายให้วางบนจาน ขั้นตอนนี้ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร แต่ถ้ามีชิ้นส่วนใดติดอยู่ที่ก้นถาด ให้ใช้มีดเล็กๆ แซะออก ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยก่อนตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม เสิร์ฟขณะอุ่นจะอร่อยที่สุด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน