พายข้าวโพดกลับหัว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 551, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 64 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 113 มก. โซเดียม 378 มก. น้ำตาล 33 จี.

พายแสนอร่อยนี้อบด้วยแป้งข้าวโพดแบบดั้งเดิม ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังข้าวโพดเนื้อเนียนนุ่มคล้ายของหวาน ราดด้วยคาราเมล และสอดไส้ด้วยผลไม้ฉ่ำๆ การใช้ผลไม้กระป๋องหั่นชิ้นช่วยให้ขั้นตอนทั้งหมดง่ายขึ้น ทำให้การทำพายนี้เป็นเรื่องสนุก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังข้าวโพด

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพดสีเหลืองหยาบ 1 ถ้วย
ครีมข้น 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
เนยละลาย 55 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: กระทะเหล็กหล่อ 1 ใบ เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

ซอส

น้ำตาลทรายแดงเข้ม 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
เนย 55 กรัม
ผลไม้รวมกระป๋อง 1 กระป๋อง (430 กรัม) สะเด็ดน้ำออก
เชอร์รี่มาราสชิโนกระป๋อง 1 กระป๋อง (340 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย
บรั่นดี 1/4 ถ้วย
วิปครีมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, ครีม, ไข่, วอลนัท, บรั่นดี, เชอร์รี่ค็อกเทล, ขนมปังข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ครีมข้น ไข่ เนย น้ำตาลทรายแดง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟกลางค่อนข้างสูง ละลายน้ำตาลและเนย นำออกจากเตาแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิว เทส่วนผสมลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย อบประมาณ 25 นาที จนกระทั่งขนมปังข้าวโพดเป็นสีเหลืองทองและเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในกระทะแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษขนมติดออกมา