พายสับปะรดและเบคอนกลับหัว

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ยุนฮี คิม

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

พายกลับหัวหน้าสับปะรดและเบคอน - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สับปะรดสดหั่นเป็นวง 7 วง (หนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร)
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง กดเบาๆ ลงในแก้ว
เนยจืดอ่อนตัว 170 กรัม
เบคอน 6 ชิ้น
แป้งสาลี 2 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
บัตเตอร์มิลค์หรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เคฟีร์, นมเปรี้ยว, ไข่, สารสกัดวานิลลา, สัปปะรด, น้ำตาลทรายแดง, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ทอดเบคอนในกระทะด้วยไฟปานกลาง พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวจนกรอบ ประมาณ 9-11 นาที ตักเบคอนขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วบี้ให้ละเอียด พักไว้
ตักน้ำมันที่เหลือในกระทะออก 3 ช้อนโต๊ะ แล้วเทน้ำมันส่วนที่เหลือทิ้งไป ใส่เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) ลงไป แล้วละลายด้วยไฟอ่อน เทส่วนผสมนี้ลงในพิมพ์อบกลมขนาด 9 นิ้ว (23 ซม.) หมุนและเอียงพิมพ์เพื่อให้ส่วนผสมเคลือบก้นพิมพ์ให้ทั่ว โรยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วส่วนผสมเนย

วางสับปะรดวงแรกไว้ตรงกลางถาดอบ แล้วจัดเรียงสับปะรดวงที่เหลือรอบๆ โดยอาจวางซ้อนกันเล็กน้อยหากจำเป็น โรยเบคอนกรอบประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางหรือระหว่างสับปะรดวงต่างๆ
ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดกลาง ในชามขนาดใหญ่กว่า ตีเนยที่เหลือและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที จนกระทั่งขึ้นฟูและนุ่ม

ตีไข่แยกต่างหาก แล้วเติมลงไป สารสกัดวานิลลาตั้งเครื่องผสมอาหารไว้ที่ความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ ตีแป้งและผงฟูลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง สลับกับการใส่บัตเตอร์มิลค์และส่วนผสมแป้ง จากนั้นเพิ่มความเร็วเครื่องผสมอาหารเป็นความเร็วสูง แล้วตีต่อประมาณ 15 วินาที จนกระทั่งแป้งเนียน
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์อบที่วางสับปะรดไว้ นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน (เสียบไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางเค้กแล้วดึงออก หากไม่มีส่วนผสมติดไม้จิ้มฟันแสดงว่าเค้กสุกแล้ว) วางเค้กบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นใช้มีดกรีดรอบขอบพิมพ์แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์ คว่ำพิมพ์ลงบนจานเรียบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน