เค้กกุ้งสแคมปิคว่ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 317, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 173 มก. โซเดียม 403 มก. น้ำตาล 1 จี.

พายรสชาติอร่อยนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างขนมปังกระเทียมชีสกรอบๆ และกุ้งสแคมปิผัดเนยกับสมุนไพรสดและมะนาว วิธีการอบคืออบแบบกลับด้าน: ไส้กุ้งจะถูกคลุมด้วยแป้งพาย แล้วนำไปอบในเตาอบ เมื่อสุกแล้วก็พลิกกลับด้าน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเทียม 6 กลีบ ปอกเปลือก
ใบผักชีครึ่งกำ (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
พริกป่น 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
กุ้ง 900 กรัม (ขนาด 16/20) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก
แป้งพิซซ่าแช่เย็น 400 กรัม
งา 6 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, แป้งยีสต์, ผักชีฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน, เปลือกมะนาว, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ใส่กระเทียมลงในเครื่องบดอาหารแล้วบดให้ละเอียด ใส่ผักชีฝรั่งลงไปแล้วบดหยาบๆ สักสองสามครั้ง ใส่เนย พาร์เมซานชีส ผิวเลมอนขูด พริกป่น (ถ้าใช้) และเกลือ 1.5 ช้อนชาลงในเครื่องบดอาหาร แล้วบดจนส่วนผสมเข้ากันดี ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างๆ โถเป็นระยะๆ ประมาณ 1 นาที ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

เกลี่ยเนยผสมประมาณครึ่งหนึ่งให้เป็นชั้นบางๆ ในก้นถาดอบขนาด 22x32 ซม. วางกุ้งลงบนเนยให้เป็นชั้นเดียว แล้วราดด้วยเนยที่เหลืออยู่
คลึงแป้งพิซซ่าให้เป็นแผ่นเรียบเสมอกัน โรยงา 3 ช้อนโต๊ะลงบนด้านที่ยังไม่คลึงของแป้งให้ทั่วถึงขอบ กดเบาๆ เพื่อให้งาติดกับแป้ง พลิกแป้งให้ด้านที่มีงาคว่ำลง แล้วโรยงาที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะลงไป กดเบาๆ เพื่อให้งาติดกับแป้ง วางแป้งลงบนกุ้ง แล้วค่อยๆ ดึงแป้งให้ตึงจนขอบแป้งเลยออกมาประมาณ 1 เซนติเมตร ค่อยๆ กดขอบแป้งลงให้ปิดกุ้งให้สนิท
อบจนเป็นสีเหลืองทองและเนยเริ่มเดือดปุดๆ ที่ขอบ ประมาณ 18 นาที พักไว้ 5 นาที คว่ำลงบนจานสี่เหลี่ยมหรือเขียง จากนั้นราดด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อบเร็ว / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูร้อน / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร