ทาร์ตมะเขือเทศฤดูร้อน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 216, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 415 มก. น้ำตาล 3 จี.

มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองอาจมีรูปลักษณ์ไม่สมบูรณ์แบบเท่ามะเขือเทศพันธุ์ลูกผสม แต่มีรสชาติที่เข้มข้นและหวานกว่า ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารต่างๆ ทาร์ตมะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองสูตรนี้ทำง่าย และเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดที่คุณสามารถมอบให้กับตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูร้อนนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (250 กรัม) ที่ละลายแล้ว
แป้ง สำหรับใช้ในการนวดแป้ง
มะเขือเทศพันธุ์ธรรมดา 600 กรัม (มะเขือเทศขนาดเล็ก 5-6 ลูก สีต่างกัน)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ริคอตต้าสด 1 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับทาพื้นผิว
สะระแหน่สดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, ชีสริคอตต้า, เปลือกมะนาว, มะเขือเทศสลัด, ชีสพาร์เมซาน, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งพัฟให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 35 x 27 เซนติเมตร ตัดขอบที่ไม่เรียบออก นำแป้งไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ เริ่มจากขอบ 2.5 เซนติเมตร กรีดเป็นเส้นรอบขอบทั้งหมด โดยระวังอย่ากรีดทะลุแป้ง

ใช้ส้อมจิ้มตรงกลางแป้งพิซซ่า จากนั้นใช้ด้านทื่อของมีดกรีดเป็นแนวทแยงตามแนวแป้ง นำไปแช่เย็นขณะเตรียมไส้และมะเขือเทศ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางชิ้นมะเขือเทศเรียงเป็นชั้นเดียวบนกระดาษซับน้ำมันสองชั้น แล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมันประมาณ 15 นาที
ตีไข่ไก่ 1 ฟองในชามขนาดกลาง ใส่ริคอตต้าชีส ผิวเลมอนขูด กระเทียม และพาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
ตีไข่ที่เหลือแล้วทาลงบนแป้ง โรยชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงในขอบแป้ง จากนั้นเกลี่ยไส้ริคอตต้าลงในขอบแป้ง ซับมะเขือเทศให้แห้งแล้วจัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนไส้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
อบจนกระทั่งแป้งพายพองตัวและมีสีเหลืองทองเข้ม และชีสริคอตต้าเซ็ตตัวอยู่ใต้เนื้อมะเขือเทศ ประมาณ 25 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงอย่างน้อย 10 นาที
ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนมะเขือเทศ ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วทาร์ต โรยด้วยใบสะระแหน่ แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร