ทาร์ตชีสกับหน่อไม้ฝรั่ง
คะแนนโหวต: 4
เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 489, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 593 มก. น้ำตาล 3 จี.
แคลอรี 489, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 593 มก. น้ำตาล 3 จี.
ทาร์ตแสนอร่อยชิ้นนี้ที่มีเปลือกสีทองกรอบและชีสเยิ้มๆ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเพลิดเพลินกับหน่อไม้ฝรั่งในฤดูใบไม้ผลิ รสชาติอันละมุนละไมของหน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับต้นหอมหวานและไทม์รสเผ็ดร้อน ผสานกับรสชาติครีมมี่ของชีสริคอตต้าและฟอนติน่า
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมญี่ปุ่นขนาดใหญ่ 2 ต้น ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- แป้งพายสำเร็จรูปแช่เย็น 1 ห่อ (400 กรัม, 2 ชั้น)
- ชีสฟอนติน่าขูด 2 ถ้วย
- ริคอตต้า 1 ถ้วย
- ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
- หน่อไม้ฝรั่ง 340 กรัม ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ต้นกระเทียม, หน่อไม้ฝรั่ง, ชีสริคอตต้า, ชีสฟอนติน่า, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่ต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนต้นหอมนุ่มและมีสีเหลืองทองบริเวณขอบ ประมาณ 8-10 นาที พักไว้
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
- คลี่แผ่นแป้งพายสองแผ่นออก แล้ววางลงบนถาดอบ โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ตัดขอบแป้งส่วนที่ยื่นออกมานอกขอบถาดอบออก แล้วกดส่วนที่ตัดออกลงไปในส่วนที่ยื่นออกมา เพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25x40 เซนติเมตร
- โรยหน้าด้วยชีสฟอนตินา โดยเว้นขอบไว้ 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) จากนั้นวางต้นหอมซอยลงด้านบน ตักชีสริคอตต้าลงไป โรยหน้าด้วยใบไทม์และหน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พับขอบแป้งเข้าด้านในรอบๆ ขอบทาร์ตทั้งหมด เพื่อปิดขอบไส้ให้สนิท
- ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำเล็กน้อย นำไข่ไปทาขอบแป้งพาย อบพายจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ประมาณ 15-18 นาที หากแป้งเริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) นำพายออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 5 นาที หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
