ทาร์ตแครนเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ทาร์ตแครนเบอร์รี - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครนเบอร์รี่ 350 กรัม (หากแช่แข็งให้ละลายก่อน)
2 ชิ้นทรงกลมสำเร็จรูป แป้งพายกรอบ (น้ำหนักรวม 400 กรัม)
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับคลึงแป้ง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1/2 ช้อนชา
ครีมข้น 2/3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, ไข่, ครีม, เปลือกมะนาว, น้ำตาลไอซิ่ง, แครนเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางแผ่นแป้งพายกรอบแผ่นแรกบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ตีไข่ไก่ 1 ฟองเบาๆ แล้วทาลงบนแป้งเล็กน้อย จากนั้นวางแผ่นแป้งพายกรอบแผ่นที่สองทับลงไป

รีดแป้งสองชั้นให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. วางลงในพิมพ์กลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. พับแป้งส่วนที่เกินลงมาด้านล่าง แล้วใช้ปลายนิ้วหรือส้อมทำขอบให้เป็นลอน ทาขอบด้วยไข่ที่ตีแล้วให้ทั่ว นำไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 30 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์ลงบนแป้ง แล้วใส่ตุ้มถ่วงสำหรับอบพายหรือถั่วแห้งลงไปด้านใน

อบจนขอบเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที นำฟอยล์และของหนักออก แล้วอบต่อจนด้านล่างของแป้งแห้ง ประมาณ 5 นาที วางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้สำหรับใส่ไส้ในชามขนาดใหญ่ สับแครนเบอร์รีหยาบๆ แล้วผสมกับน้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย และเปลือกเลมอนขูด ตักใส่ลงในแป้งพายที่แช่เย็นไว้ ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ที่เหลือ 2 ฟอง ครีมข้น แป้ง และน้ำตาลทรายที่เหลือ 1/4 ถ้วยเข้าด้วยกัน แล้วเทลงบนแครนเบอร์รี
อบพายจนไส้เซ็ตตัวและพองขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง วางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท โรยหน้าทาร์ตแครนเบอร์รีด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน