ทาร์ตฟลัมเบ้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ชีสบ่ม ไข่คน และชีสแพะ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ทาร์ตฟลัมเบ้กับครีมเปรี้ยว ชีสบ่ม ไข่คน และชีสแพะ

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 725, ไขมันทั้งหมด 48 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 258 มก. โซเดียม 986 มก. น้ำตาล 6 จี.

“ผมได้ปรับเปลี่ยนทาร์ตฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมให้กลายเป็นอะไรที่มากกว่าแค่พิซซ่า และทาร์ตฟลัมเบ้ของผมก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์” บ็อบบี้ เฟลย์ กล่าว เบคอนทอดรมควัน หัวหอมคาราเมลหวาน ไข่ดาวนุ่มๆ และชีสแพะเนื้อครีม ผสานกันอย่างลงตัวบนแป้งแผ่นกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมเฟรช 0.5 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ และต้นหอมเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
แป้งพิซซ่า 450 กรัม
แป้งข้าวโพดสำหรับโรย
น้ำมันมะกอก
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมวิดาเลียขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
น้ำตาลเล็กน้อย
เบคอนรมควันสองครั้ง 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
เชดดาร์ชีสขาวรสเข้มข้นแบบอเมริกันขูดฝอย 1 ถ้วย
พริกเฟรสโน 1 เม็ด หั่นบางๆ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
ชีสแพะเนื้อนุ่ม 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 5 นาที
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตักพิซซ่า, หินอบพิซซ่า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, เบคอน, พริกเฟรสโน, หัวหอมวิดาเลีย, ชีสแพะ, ไข่, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเฟรช ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง และทาร์รากอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาแล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 260 องศาเซลเซียส วางตะแกรงในเตาอบให้ชิดด้านล่างที่สุดเท่าที่จะทำได้ และวางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าลงบนตะแกรง

บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นวงกลมบางๆ โรยแป้งข้าวโพดลงบนแผ่นรองอบพิซซ่า นำแป้งไปวางบนแผ่นรองอบ ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนแป้ง และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางพิซซ่าลงบนถาดอบ แล้วอบจนด้านล่างกรอบและขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที
ระหว่างที่อบแป้งพิซซ่า ให้ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอมสับและน้ำตาลลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมเป็นสีคาราเมล ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้
ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันที่เหลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปทอดจนไขมันละลายและเบคอนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ตักเบคอนขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เทไขมันที่ทอดแล้วใส่ชามขนาดเล็ก
นำแป้งพิซซ่าออกจากเตาอบ โรยด้วยเชดดาร์ชีส วางเบคอนทอดและหัวหอมทอดไว้ด้านบน แล้วนำกลับเข้าเตาอบจนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 5 นาที
ระหว่างที่พิซซ่ากำลังอบอยู่ ให้เทน้ำมันเบคอนที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเทฟลอนขนาดกลาง แล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่เนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 2 นาที
ตีไข่ในชามจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทไข่ลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาด้วยตะหลิวซิลิโคนจนไข่นิ่ม ประมาณ 2-3 นาที ใส่ชีสแพะลงไปแล้วยกลงจากเตา
นำพิซซ่าออกจากเตาอบแล้วย้ายไปวางบนเขียง วางไข่คนลงบนพิซซ่า ราดด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพร และโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ คุณยังสามารถหั่นพิซซ่าเป็นรูปสามเหลี่ยม จัดเรียงบนจาน แล้ววางหน้าพิซซ่าลงบนแต่ละชิ้นได้อีกด้วย