ทาร์ตฟลัมเบ้กับไข่คนและชีสแพะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ทาร์ตฟลัมเบ้แบบฝรั่งเศสดั้งเดิมทำจากแป้งแผ่นแบน ราดด้วยครีมเปรี้ยว ชีส หัวหอม และเบคอน แต่จะอร่อยและอิ่มท้องมากขึ้นเมื่อราดด้วยไข่คน พริกเฟรสโน และชีสแพะ สามารถใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปเป็นฐานได้ นำไปอบแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวผสมสมุนไพรสด เชดดาร์ชีสขูด หัวหอมคาราเมล และเบคอนทอดกรอบ หลังจากชีสละลายในเตาอบแล้ว ก็ราดด้วยไข่เจียว (หรือไข่คน) แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมเฟรช 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ใบตาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 0.5 กก.
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
หัวหอมวิดาเลียขนาดใหญ่ 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำตาลเล็กน้อย
เบคอนรมควัน 220 กรัม หั่นตามขวางเป็นชิ้นหนาๆ สั้นๆ
เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย
พริกเฟรสโน 1 เม็ด หั่นบางๆ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
ชีสแพะเนื้อนุ่ม 55 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 5 นาที

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, เบคอน, ชีสเชดดาร์, ชีสแพะ, พริกเฟรสโน, ไข่, หัวหอมวิดาเลีย, ครีมเปรี้ยว, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตีส่วนผสมในชาม ครีมเฟรชใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และทาร์รากอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 30 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน คลึงแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ ขนาด 25 x 30 เซนติเมตร ทาด้วยน้ำมันคาโนลา วางบนถาดอบ และนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที

ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ใส่หัวหอมและน้ำตาลลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีคาราเมล ประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่เบคอนลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ทาครีมเปรี้ยวและสมุนไพรลงบนแผ่นแป้งทาร์ต โรยด้วยชีสเชดดาร์ให้ทั่ว แล้วตกแต่งด้วยหัวหอมคาราเมลและเบคอน นำเข้าอบจนชีสละลาย ประมาณ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะไม่ติดขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่เนยที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) ลงไป ใส่พริกเฟรสโนลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 2 นาที ตีไข่ในชามจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทไข่ลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาด้วยตะหลิวซิลิโคนจนไข่สุก ใส่ชีสแพะลงไปคนให้เข้ากัน
แบ่งไข่เจียวใส่ลงในทาร์ตแต่ละชิ้นให้เท่าๆ กัน แล้วโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / วันที่ 8 มีนาคม / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารฝรั่งเศส / บ็อบบี้ เฟลย์

รวมสูตรอาหาร