หน่อไม้ฝรั่งผัดไข่คน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 259, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 3.5 จี., คอเลสเตอรอล 295 มก. โซเดียม 697 มก. น้ำตาล 4 จี.

แทนที่จะเสิร์ฟพร้อมซอส ลองเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งอบกับไข่คนนุ่มๆ ดูสิ เพื่อให้ไข่นุ่มและเนียน ให้ผสมไข่กับนมเล็กน้อยแล้วนำไปผัดกับเนยด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา สำคัญมากคืออย่าให้ไข่สุกเกินไป ควรให้ไข่มีลักษณะคล้ายซอสข้นๆ วางไข่ลงบนหน่อไม้ฝรั่งอบแล้วเสิร์ฟทันที เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีนและผัก หรืออาหารเย็นเบาๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หน่อไม้ฝรั่งสด 0.7 กิโลกรัม ล้างสะอาดและตัดส่วนปลายที่แข็งออก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
ไข่ 6 ฟอง
นม 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, ไข่, น้ำนม, เกล็ดเกลือทะเล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ล้างและตัดแต่งหน่อไม้ฝรั่ง โดยหักปลายด้านหนึ่งตรงจุดที่ตัดได้ตามธรรมชาติ และตัดแต่งหน่อทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากัน ทิ้งปลายที่ตัดออก วางหน่อไม้ฝรั่งบนถาดอบที่มีขอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว และอบประมาณ 15 นาที จนกระทั่งปลายหน่อไม้ฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทองและเริ่มกรอบ
ตอกไข่ใส่ชามขนาดเล็ก ใส่ไข่แต่ละฟองลงในชาม คนให้เข้ากันกับนม แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือเป็นรูปเลขแปดจนเข้ากันดี ละลายเนยในกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟปานกลาง เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่ไข่ลงไปและปรุงด้วยไฟอ่อน คนเบา ๆ ด้วยตะหลิวซิลิโคน คนตลอดเวลาจนไข่สุกแต่ยังคงนิ่มอยู่ ประมาณ 15-20 นาที
นำจานหรือภาชนะไปอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟที่อุ่นไว้ก่อนประมาณ 6-10 วินาที วางหน่อไม้ฝรั่งอบลงบนจานที่อุ่นแล้ว และราดด้วยไข่คน เสิร์ฟทันทีและรับประทานได้เลย!

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / คอเลสเตอรอลต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / แคลร์ โรบินสัน

รวมสูตรอาหาร