หน่อไม้ฝรั่งทอดกับมะกอก

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 126, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 201 มก. น้ำตาล 4 จี.

เมนูผัดนี้คือการนำหน่อไม้ฝรั่งไปผัดกับกระเทียมในน้ำมันปริมาณเล็กน้อย ผัดบ่อยๆ ในระยะเวลาสั้นๆ วิธีนี้จะทำให้หน่อไม้ฝรั่งมีสีเขียวสดใสสวยงาม และนุ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ยังคงความกรอบและฉ่ำอยู่ หากต้องการให้สุกเร็วขึ้น ให้หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ สุดท้ายใส่ใบโหระพาและมะกอกหั่นบางๆ รสชาติของใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับกระเทียม และมะกอกที่มีรสเค็มจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับหน่อไม้ฝรั่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หน่อไม้ฝรั่งขนาดกลาง 1 กิโลกรัม ตัดแต่งและหั่นเฉียงเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2-3 กลีบ สับละเอียด
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ดหั่นบางๆ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, มะกอก, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาที
ใส่หน่อไม้ฝรั่ง เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย ผัดจนหน่อไม้ฝรั่งมีสีเขียวสดและกรอบกำลังดี ประมาณ 5-7 นาที ใส่ผลมะกอก ใบโหระพา และเกลือ 1/4 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่: