หน่อไม้ฝรั่งเทมปุระ
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ทำหน่อไม้ฝรั่งเทมปุระสไตล์ญี่ปุ่นโดยการนำหน่อไม้ฝรั่งไปทอดในแป้ง แป้งที่ใช้ทำนั้นประกอบด้วยแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดเพื่อดูดซับความชื้น แป้งข้าวโพดมีกลูเตนน้อยกว่าและเบากว่าแป้งสาลี ผสมแป้งกับน้ำโซดาเย็นจัด แล้วรีบนำหน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดไปชุบแป้งและทอดในหม้อทอดหรือน้ำมันพืชขนาดใหญ่จนเหลืองทอง น้ำโซดาเย็นจะช่วยให้หน่อไม้ฝรั่งมีผิวกรอบและเบา จิ้มกับซอสพอนซูแบบญี่ปุ่นหรือซีอิ๊วแล้วรับประทานได้เลย เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับปอเปี๊ยะสดทำเองก็ได้
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ผสมแป้งเค้ก 1 ถ้วยตวงกับเกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำโซดาเย็น 1 ถ้วยตวง นำหน่อไม้ฝรั่งที่ตัดแต่งแล้ว 1 กำมือ ชุบในส่วนผสมแป้ง แล้วทอดในน้ำมันพืชทีละน้อยจนกรอบ ประมาณ 2 นาที (ควรหย่อนลงน้ำมันทีละหน่อเพื่อป้องกันไม่ให้หน่อติดกัน) ตักขึ้นพักบนตะแกรง แล้วปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟพร้อม... ซอสพอนซูสำหรับจิ้ม.
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, น้ำอัดลม, แป้ง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
