หน่อไม้ฝรั่งราดซอสกระเทียม
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
เพื่อให้ได้รสชาติหน่อไม้ฝรั่งสดฉ่ำในฤดูใบไม้ผลิ เพียงแค่ลวกในน้ำเดือดเพียงไม่กี่นาที วิธีนี้จะช่วยให้หน่อไม้ฝรั่งนุ่มขึ้นแต่ยังคงความกรอบไว้ เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากกระเทียมเจียวและมายองเนส
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- กระเทียม 4 หัว
- หน่อไม้ฝรั่ง 3 กำ
- น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, มัสตาร์ดดิฌง, กระเทียม, น้ำมะนาว, ต้นหอม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตัดส่วนโคนของหน่อไม้ฝรั่งสามกำออก แล้วลอกก้านออกจากโคน
- ต้มหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 4-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักให้เย็น ปอกกระเทียม 4 หัว แล้วผัดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย จนนิ่ม ประมาณ 30 นาที
- นำกระเทียมไปวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้น นำกระเทียมไปปั่นรวมกับน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนชา น้ำตาล 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา และน้ำ 1/4 ถ้วย
- ใส่น้ำมันกระเทียม 1/4 ถ้วยจากกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยต้นหอมซอยละเอียด เสิร์ฟซอสกระเทียมกับหน่อไม้ฝรั่ง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
