หน่อไม้ฝรั่งราดซอสฮอลแลนเดสและมัสตาร์ด
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ซอสฮอลแลนเดสที่ทำจากไข่และเนยสามารถเปลี่ยนผักชนิดใดก็ได้ให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหรา และเมื่อราดลงบนหน่อไม้ฝรั่งอวบอิ่มสวยงาม ก็จะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสพิเศษ วิธีเสิร์ฟ ให้ตัดปลายหน่อไม้ฝรั่งออกและลอกเปลือกแข็งออก จากนั้นลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดจนนิ่มเล็กน้อย จัดเรียงลงบนจาน ราดด้วยซอสฮอลแลนเดสร้อนๆ และมัสตาร์ดแบบมีเมล็ด แล้วเสิร์ฟทันที
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ลวกหน่อไม้ฝรั่งขนาดใหญ่ 2 กำ (ตัดแต่งแล้ว) ในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 3 นาที จนกระทั่งสุกกรอบกำลังดี แล้วสะเด็ดน้ำ ผสมไข่แดง 2 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ในชามทนความร้อนที่วางอยู่บนหม้อที่มีน้ำเดือดปานกลาง คนตลอดเวลาจนข้นขึ้น ประมาณ 1-3 นาที (ถ้าไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อนให้ยกลงจากเตา) ค่อยๆ ใส่เนยสับ 165 กรัมลงไป คนจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 3-5 นาที ใส่ผงมัสตาร์ด 4 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่นตามชอบ ถ้าต้องการความข้นไม่พอให้เติมน้ำมะนาว ราดซอสฮอลแลนเดสลงบนหน่อไม้ฝรั่ง
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, พริกป่นคาเยน, น้ำมะนาว, ไข่
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
