หน่อไม้ฝรั่งราดชีสพาร์เมซานผสมเลมอนพริกไทย

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - หน่อไม้ฝรั่งผัดชีสพาร์เมซานพริกไทยมะนาว

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

หน่อไม้ฝรั่งนำไปย่างจนสุกกำลังดีและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมซอสชีสเลมอนพริกไทยแสนอร่อย วิธีทำซอสคือ นำชีสพาร์เมซานขูดสดๆ มาปั่นรวมกับไข่ต้ม น้ำมะนาว มัสตาร์ด และเครื่องเทศ เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อย โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดเพิ่มเติม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หน่อไม้ฝรั่งขนาดกลาง 2 กำ (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ตัดปลายออก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟองพร้อมเปลือก
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
น้ำมะนาว 1 ลูก
ชีสพาร์เมซานขูดสด 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบด 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, ไข่, กระเทียม, มะนาว, ชีสพาร์เมซาน, มัสตาร์ดดิฌง, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง นำหน่อไม้ฝรั่งวางบนถาดอบ คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดตามชอบ เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว ย่างโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนุ่ม ประมาณ 4-6 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
นำน้ำใส่หม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่ไข่ลงไปแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วนำไข่ไปแช่ในชามน้ำเย็นจัด

ปอกเปลือกไข่แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม น้ำมะนาว พาร์เมซานชีส และมัสตาร์ดลงไป ปั่นจนเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 8 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วปั่นจนข้นและเป็นครีม ใส่พริกไทยดำบดลงไป ราดซอสเลมอนพริกไทยลงบนหน่อไม้ฝรั่ง แล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน