เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

หน่อไม้ฝรั่งผัดเบคอนและซอสซาบายอง - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เบคอน 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• สีขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
• หยิก พริกป่น
• หน่อไม้ฝรั่ง 1 กิโลกรัม ตัดส่วนโคนแข็งๆ ออก
• ขนนก 5 ชิ้น ต้นหอมตัดเป็นวงแหวน

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เบคอน, ไข่, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดดิฌง, พริกป่นคาเยน, หน่อไม้ฝรั่ง, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ทอดเบคอนจนกรอบ ซับน้ำมันด้วยกระดาษซับน้ำมัน โดยเก็บน้ำมันที่ออกมาไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามทนความร้อน ผสมไข่แดง น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว มัสตาร์ด และพริกป่นเล็กน้อย นำไปตั้งบนหม้อตุ๋นแล้วคนตลอดเวลาจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 4 นาที นำออกจากหม้อตุ๋น แล้วคนตลอดเวลา เติมน้ำมันที่ละลายจากเนื้อสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
• ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเกลือแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสซาบายอง โรยด้วยเบคอนและต้นหอมซอย

คะแนนโหวต: 1