ซาบายองรสเผ็ดกับสตรอว์เบอร์รีและช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ซาบายองสตรอว์เบอร์รีและช็อกโกแลตรสเผ็ด

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 507, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 173 มก. โซเดียม 22 มก. น้ำตาล 41 จี.

ทำซาบายองสไตล์อิตาเลียนโดยใช้ไข่แดงและไวน์มาร์ซาลา เติมพริกป่นไคเยนเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แม้ว่าซาบายองจะเป็นของหวานที่อร่อยอยู่แล้ว แต่สูตรนี้จะทำให้มันเป็นส่วนหนึ่งของของว่างสุดหรูสำหรับโอกาสพิเศษ: เสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ พร้อมซอสช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รีสด โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโออบเกลือ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซาบายอน

ไข่แดง 4 ฟอง
ไวน์มาร์ซาลาหวาน 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา

ซอสช็อกโกแลต

ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
บลูเบอร์รี่ที่มีไขมันสูง 1/3 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีขนาดกลาง 16 ลูก เด็ดขั้วและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ถั่วพิสตาชิโอเค็มทั้งเมล็ด 0.5 ถ้วยตวง (แกะเปลือกแล้ว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ไวน์แดง, ซอสช็อกโกแลต, ครีม, สตรอว์เบอร์รี, พิสตาชิโอ, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซาบายอน:

ในชามขนาดกลาง ผสมไข่แดง ไวน์ น้ำตาล และพริกป่นเข้าด้วยกัน วางชามไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ แล้วตีอย่างแรงจนข้นและเป็นฟอง ประมาณ 6-8 นาที พักไว้
ซอสช็อกโกแลต:

ลดความร้อนใต้น้ำลงให้เหลือแค่ไฟอ่อนๆ ใส่ช็อกโกแลตและครีมลงในชามขนาดเล็ก วางชามไว้เหนือหม้อน้ำที่กำลังเดือด แล้วคนจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและส่วนผสมเนียนเข้ากัน ประมาณ 5 นาที