เค้กปอนด์ราดซอสซาบายองลิมอนเชลโล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ของหวานสไตล์อิตาเลียนสุดประณีตนี้ดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เค้กปอนด์เนื้อนุ่มฟูชิ้นหนึ่งราดด้วยซอสซาบายองและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดที่หมักในเหล้าลิมอนเชลโลเล็กน้อย ซาบายองนั้นก็ผ่านการเคี่ยวกับลิมอนเชลโลเช่นกัน ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ยอดเยี่ยม สำหรับของหวานที่โดดเด่นยิ่งขึ้น สามารถเลือกใช้ผลเบอร์รี่หลายชนิด เช่น ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ เสิร์ฟบนจานพร้อมช้อนเหมือนเค้ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่รวม 2 ถ้วย (ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่)
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ครึ่งลูก)
ลิมอนเชลโล 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา

ซาบายอนลิมอนเชลโล

ไข่แดง 4 ฟอง
ลิมอนเชลโล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 0.5 ช้อนชา (มะนาวครึ่งลูก)
น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา (มะนาว 1/4 ลูก)
ครึ่ง เค้กปอนด์ มีน้ำหนัก 300 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คัพเค้ก, เหล้าลิมอนเชลโล, ไข่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เบอร์รี่:

ในชามขนาดกลาง ผสมเบอร์รี่ น้ำมะนาว ลิโมเนลโล และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใช้หลังส้อมบดเบอร์รี่เบาๆ พักไว้อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้เบอร์รี่คายน้ำผลไม้และรสชาติเข้ากัน
ซาบายองกับลิมอนเชลโล:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำประมาณ 2 นิ้ว แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด ในชามทนความร้อนที่วางบนหม้อได้แต่ไม่โดนน้ำ ผสมไข่แดง ลิโมเนลโล น้ำตาล ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องตีไฟฟ้าความเร็วต่ำตีจนเนียน วางชามไว้เหนือหม้อน้ำเดือด แล้วตีต่อไปจนส่วนผสมจับตัวเป็นเส้นหนาเมื่อยกขึ้น ประมาณ 10 นาที ยกชามออกจากหม้อ แล้วตีต่ออีก 2 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุก ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง