เค้กปอนด์วานิลลาใส่ครีมชีส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เค้กปอนด์วานิลลา ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 24 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 307, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 165 มก. น้ำตาล 23 จี.

หนึ่งในเอกลักษณ์ของเค้กปอนด์นี้คือเปลือกที่เบาและกรอบ ซึ่งได้จากการโรยน้ำตาลทรายหยาบ (turbinado sugar) ไว้ที่ขอบพิมพ์ ความกรอบนี้ตัดกันได้อย่างลงตัวกับเนื้อเค้กที่นุ่มและเข้มข้น ทำให้เค้กนี้พิเศษอย่างแท้จริง ส่วนผสมสำคัญอีกอย่างคือฝักวานิลลา วานิลลาธรรมชาติเป็นสิ่งที่ทำให้เค้กนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ เค้กนี้เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ แต่ก็สามารถนำไปใช้ทำขนมหวานที่ซับซ้อนกว่าได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเปรย์แป้ง เช่น Baker's Joy
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล Demerara หรือ turbinado
เนยจืด 350 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมชีส 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 2.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดจากฝักวานิลลาหนึ่งฝัก
แป้งเค้กที่ร่อนแล้ว 3 ถ้วย (ตวงหลังจากร่อนแล้ว)
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, แป้งเค้ก, คัพเค้ก, น้ำตาลเดเมอรารา, ครีมชีส, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (350°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับอบขนมลงในพิมพ์โลหะทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20x10x5 เซนติเมตร จำนวน 2 พิมพ์ แล้วโรยน้ำตาลเดเมอราให้ทั่วด้านในพิมพ์ โดยเอียงพิมพ์เพื่อให้เคลือบน้ำตาลอย่างทั่วถึง
ใส่เนย ครีมชีส และน้ำตาลทรายลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2-3 นาที จนส่วนผสมเนียนและเป็นครีม ใช้ไม้พายซิลิโคนคนส่วนผสมให้เข้ากัน โดยปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วปานกลาง แล้วใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันก่อนใส่ไข่ฟองต่อไป ใส่สารสกัดวานิลลาและเมล็ดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย คนด้วยไม้พายจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี แบ่งส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าอบตรงกลางเตาอบประมาณ 60-70 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางคัพเค้กจะออกมาสะอาด
ปล่อยให้คัพเค้กเย็นตัวในพิมพ์ประมาณ 30 นาที จากนั้นค่อยๆ คว่ำออกจากพิมพ์ แล้วนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
ตัวเลือกการเสิร์ฟ:

เทไอศกรีมวานิลลาละลาย 2 ช้อนโต๊ะลงในจานขนมแต่ละใบ เอียงจานเพื่อให้ไอศกรีมกระจายทั่วตรงกลาง วางเค้กหนึ่งชิ้นลงบนไอศกรีมแล้วโรยด้วยราสเบอร์รี่สด

วางเค้กปอนด์หนึ่งชิ้นลงบนจานขนม ราดด้วยครีมเฟรชผสมน้ำผึ้งและวานิลลา และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หนึ่งกิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

รวมสูตรอาหาร