เค้กปอนด์สตรอว์เบอร์รีอัลมอนด์สตรอว์เบอร์รี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 568, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 82 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 127 มก. โซเดียม 168 มก. น้ำตาล 60 จี.

เค้กปอนด์สูตรนี้ดูเหมือนเค้กเทศกาลที่สวยงามเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ อบในกระทะเหล็กหล่อ ราดด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและอัลมอนด์สตรูเซลกรุบกรอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟจากกระทะได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
เนยจืด 165 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์ เนยควรอ่อนตัวลงเล็กน้อย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
สตรอว์เบอร์รี 450 กรัม (เอาขั้วออกแล้ว) (ครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบางๆ อีกครึ่งหนึ่งหั่นครึ่ง)

สตรอยเซล

น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1.5 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ แช่เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
อัลมอนด์สับละเอียด 1/4 ถ้วย

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, สตรอยเซล, สตรอว์เบอร์รี, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
เค้ก:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมหลังจากใส่แต่ละฟอง ใส่ครีมเปรี้ยวและสารสกัดอัลมอนด์ แล้วตีจนเข้ากัน ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือลงไป ตีจนแป้งเนียน โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามไปด้วย ใส่สตรอว์เบอร์รีหั่นลงไปคนให้เข้ากัน

การเติม:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทรายแดง แป้ง เนย และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วใช้มีดสองเล่มหรือที่ตัดแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หยาบๆ จากนั้นใส่เมล็ดอัลมอนด์ลงไปคนให้เข้ากัน
ทาไขมันให้ทั่วกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้ว (25 ซม.) เทส่วนผสมเค้กลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ กดสตรอว์เบอร์รีที่เหลือที่ผ่าครึ่งลงในส่วนผสม โดยคว่ำด้านที่ผ่าลง เพื่อให้เห็นเนื้อสตรอยเซล โรยด้วยส่วนผสมสเตรเซล อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ไม่เปียกส่วนผสม ประมาณ 1 ชั่วโมง พักเค้กไว้ในกระทะ 30 นาที ในระหว่างนั้นเตรียมน้ำตาลเคลือบ
เคลือบ:

ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาว ใช้ตะกร้อมือหรือที่ตีไข่ ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้ก เสิร์ฟได้ทันทีจากพิมพ์