เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ของหวานแสนอร่อยของ Giada De Laurentiis โดดเด่นด้วยชีสริคอตต้าอ่อนที่เพิ่มความเข้มข้นให้กับเนื้อสัมผัสเล็กน้อย ในขณะที่เปลือกส้มหอมๆ เข้ากันได้ดีกับรสชาติอัลมอนด์ของเหล้าอะมาเร็ตโต เพิ่มความสดชื่นด้วยการตกแต่งเค้กปอนด์ด้วยสตรอว์เบอร์รีหวาน

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งทำขนม (แป้งที่มีกลูเตนต่ำ)
• ผงฟู 2.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• เนย 3/4 ถ้วย (170 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
• ริคอตต้าชีสนมสด 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง บวกอีก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เปลือกส้มขูด 1 ลูก
• เหล้าอะมาเร็ตโต 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
• สตรอว์เบอร์รีปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน 0.6 ลิตร หรือเนื้อส้มหั่นเป็นชิ้นจากส้ม 3 ลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งทำขนม, ชีสริคอตต้า, ไข่, สารสกัดวานิลลา, เปลือกส้ม, เหล้าอะมาเร็ตโต, น้ำตาลไอซิ่ง, สตรอว์เบอร์รี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) ทาเนยในพิมพ์มัฟฟินขนาด 23x13x7 นิ้ว ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ คนให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 2
• ใช้เครื่องตีไฟฟ้า ตีเนย ริคอตต้า และน้ำตาลจนขึ้นฟูและมีสีอ่อนลง ประมาณ 3 นาที ตีต่อไปเรื่อยๆ โดยค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่สารสกัดวานิลลา ผิวส้มขูด และเหล้าอะมาเร็ตโต แล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว นำไปอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วดึงออกมาไม่ติดขอบพิมพ์ และเค้กไม่ติดกระทะ ประมาณ 45-50 นาที พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท โรยน้ำตาลไอซิ่งบนเค้กที่เย็นแล้วด้วยตะแกรง
ขั้นตอนที่ 3
• ระหว่างที่อบเค้ก ให้ใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รีหรือเนื้อส้มลงในชามเล็กๆ พร้อมกับน้ำตาลที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะออกมา
ขั้นตอนที่ 4
• เวลาเสิร์ฟ ให้หั่นเค้กเป็นชิ้นๆ แล้ววางสตรอว์เบอร์รีพร้อมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน

คะแนนโหวต: 1