เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

เค้กส้มสำหรับเทศกาลพร้อมแครนเบอร์รี่ - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• แป้งอเนกประสงค์ 2.5 ถ้วยตวง บวกอีก 1 ช้อนโต๊ะ และอาจจะใช้เพิ่มอีกสำหรับทาพิมพ์
• เปลือกส้มขูด 2.5 ช้อนโต๊ะ บวกกับน้ำส้มคั้นสด 3/4 ถ้วย (จากส้มประมาณ 2 ลูก)
• เหล้าส้ม 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
• แครนเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เนยจืด 250 กรัม (18 ช้อนโต๊ะ) อุณหภูมิห้อง
• สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ น้ำมันพืช หรือเนย สำหรับทาให้ทั่วกระทะ
• อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กบุนด์ (พิมพ์กลมมีร่องตรงกลาง)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

คัพเค้ก, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เหล้าส้ม, ไข่, แครนเบอร์รี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งในถาดอบ
  
  ในชามขนาดใหญ่ ผสมเปลือกส้มขูด น้ำส้ม เหล้าส้ม และไข่เข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมแครนเบอร์รี่กับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2
• ในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ผสมน้ำตาล ผงฟู เกลือ เบกกิ้งโซดา และแป้งที่เหลือ 2.5 ถ้วยตวงเข้าด้วยกัน ใช้ความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่เนยทีละ 1 ช้อนโต๊ะ และผสมต่อไปจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดขนาดเท่าเมล็ดถั่ว
  
  เปิดเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลาง แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไป ผสมจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง แล้วตีจนส่วนผสมขึ้นฟูเบา ประมาณ 2 นาที ค่อยๆ ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ
ขั้นตอนที่ 3
• อบเค้กบุนด์จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 50-55 นาที พักเค้กในพิมพ์ให้เย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1