เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

เค้กนี้อบด้วยส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของข้าวโพดที่อบอุ่น พร้อมกับเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม เปลือกส้มขูดและแครนเบอร์รี่แห้งเพิ่มรสชาติผลไม้และเครื่องเทศ ทำให้เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับจิบชาในฤดูหนาวหรืออาหารคริสต์มาส ส่วนผสมทั้งหมดเพียงแค่ผสมลงในแป้งแล้วอบในพิมพ์เค้กทรงกลม เป็นของหวานทำเองที่ทำง่ายและรวดเร็ว พร้อมกลิ่นอายเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนย 165 กรัม อุณหภูมิห้อง + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
• แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์
• แป้งข้าวโพดสีเหลืองบดละเอียด 0.5 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือทะเลละเอียด 1/8 ช้อนชา
• เปลือกส้มขูด 1/4 ถ้วย (จากส้มขนาดใหญ่ 2 ลูก)
• แครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
• ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• วิปครีม สำหรับตกแต่งด้านบน

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งข้าวโพด, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่แห้ง, เปลือกส้ม, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, แป้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์เค้กกลมขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว)
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล น้ำตาลทรายแดง และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ และเปลือกส้มขูดเข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะใส่ลงในชามขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้เครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงและไข่ไก่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปและนวดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
• เกลี่ยแครนเบอร์รี่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมเค้กลงไปด้านบน แล้วเกลี่ยผิวหน้าให้เรียบด้วยไม้พาย อบจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มเค้กจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มเค้กจะสะอาด ประมาณ 40 นาที พักให้เย็น 20 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์ แล้ววางบนตะแกรงให้เย็นสนิท คว่ำเค้ก หั่นเป็นชิ้นๆ จัดเรียงบนจานเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมวิปครีม สามารถอบเค้กไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นาน 1 วัน.

คะแนนโหวต: 2