เวลา: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ฉันทำเค้กนี้โดยใช้ส้มคลีเมนไทน์ ซึ่งเป็นส้มแมนดารินขนาดเล็กไร้เมล็ด หากคุณใช้ผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ในปริมาณเท่ากัน เช่น ส้มและมะนาว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1.5 ถ้วย

ในสูตรนี้ ฉันได้ปรับเปลี่ยนเค้กเล็กน้อยให้เป็นสไตล์อังกฤษ โดยเพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ซึ่งสามารถผสมได้ง่ายๆ จากน้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาว และน้ำเล็กน้อยจนได้เป็นเนื้อครีม

วัตถุดิบ:

• ส้มคลีเมนไทน์หวาน 4-5 ลูก (น้ำหนักรวมประมาณ 450 กรัม)
• ไข่ 6 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ บวก 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์บด 2 และ 1/3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชาพูน

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ส้มแมนดาริน, อัลมอนด์, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ส้มคลีเมนไทน์ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง กรองน้ำออก เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ผ่าส้มแต่ละลูกครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นสับเปลือกและเนื้อให้ละเอียดด้วยเครื่องบดอาหาร (หรือสับด้วยมือก็ได้)
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
  
  ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วปูด้วยกระดาษไข
  
  ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล อัลมอนด์ และผงฟู ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ส้มคลีเมนไทน์สับลงไป ฉันไม่ชอบใช้เครื่องปั่นอาหาร และเอาจริงๆ แล้ว การผสมก็ใช้เวลาไม่นานเลย
ขั้นตอนที่ 3
• เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในพิมพ์แล้วดึงออกมาสะอาด อาจต้องใช้ฟอยล์คลุมเค้กหลังจากผ่านไป 40 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหน้าไหม้ นำเค้กออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นในพิมพ์บนตะแกรง เมื่อเย็นแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ได้ ฉันคิดว่าอร่อยที่สุดในวันถัดไปหลังจากอบเสร็จ แต่ฉันก็ทานได้ทุกเมื่อ

คะแนนโหวต: 2