เค้กอินทผลัมในพุดดิ้งคาราเมล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 690, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 25 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 75 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 157 มก. โซเดียม 409 มก. น้ำตาล 56 จี.

การใส่ลูกอินทผลัมลงในส่วนผสมจะทำให้เค้กมีรสชาติคาราเมลที่หอมหวาน และทำให้เค้กนุ่มชุ่มชื้น อบเค้กในพิมพ์เค้กทรง Bundt ที่มีรูตรงกลาง เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ราดด้วยพุดดิ้งคาราเมลข้นๆ และโรยด้วยทอฟฟี่สับ เสิร์ฟเค้กขณะอุ่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นอย่างเต็มที่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

สเปรย์น้ำมันสำหรับทากระทะ
อินทผลัมสับ 1.5 ถ้วย
น้ำเดือด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา

พุดดิ้ง

น้ำตาลมัสโควาโดสีน้ำตาล 1.5 ถ้วย
เนยจืด 330 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
ครีมข้น 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตแท่งทอฟฟี่บด 1/4 ถ้วย (เช่น ฮีธบาร์)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: วันที่, น้ำตาลมัสโควาโด, ช็อกโกแลต, ไข่, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันลงในพิมพ์มัฟฟิน ใส่ลูกอินทผลัมลงในชามขนาดกลาง เทน้ำเดือดลงไป แล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที
คัพเค้ก:

ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลทราย เนย และไข่ให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมแห้งใส่ลงในส่วนผสมเปียก แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้ง เติมอินทผลัมลงไปพร้อมกับส่วนผสมเปียก แล้วคนให้เข้ากัน อย่าคนมากเกินไป มิเช่นนั้นเค้กจะแข็ง

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ตรวจสอบหลังจาก 45 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กไม่แห้งเกินไป พักให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ แล้วพักไว้บนตะแกรงจนเย็นลงเล็กน้อย
พุดดิ้ง:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทรายแดง เนย ครีม วานิลลา และเกลือ นำไปตั้งไฟจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนตลอดเวลาจนพุดดิ้งข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที ตักเค้กใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยพุดดิ้ง และตกแต่งด้วยทอฟฟี่แท่งสับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน