พุดดิ้งอินทผลัมอุ่นๆ กับมะเดื่อในซอสคาราเมล


คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - พุดดิ้งอินทผลัมอุ่นๆ กับมะเดื่อในซอสคาราเมล
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พุดดิ้งอินทผลัมเหนียวเป็นขนมหวานของอังกฤษ ทำจากเค้กเนื้อนุ่มอบกับอินทผลัมบด อินทผลัมให้รสชาติคาราเมลที่แสนอร่อย และการเพิ่มมะเดื่อลงไปจะยิ่งทำให้น่าสนใจมากขึ้น อบพุดดิ้งเป็นชิ้นเล็กๆ ในถ้วยราเมกิน และขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ราดด้วยซอสคาราเมลเพื่อให้ซึมซับรสชาติ เสิร์ฟร้อนๆ กับมะเดื่อสดหั่นบางๆ วิปครีม หรือไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


พุดดิ้ง

  • อินทผลัมไร้เมล็ดสับ 1.5 ถ้วย
  • มะเดื่อแห้งสับ 0.5 ถ้วย
  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • เนยที่อ่อนตัวแล้ว 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
  • ไข่ 2 ฟอง
  • 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งฟูเอง
  • ช็อกโกแลตดำขูด 75 กรัม
  • เนย สำหรับทาพิมพ์อบ
  • ไอศกรีมและวิปครีม สำหรับเสิร์ฟ

ซอส

  • น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
  • ครีมข้น 2 ถ้วย
  • เนย 200 กรัม
  • มะเดื่อสด หั่นเป็นสี่ส่วน สำหรับเสิร์ฟ
  • ไอศกรีมวานิลลา (เลือกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • วิปครีม (ไม่จำเป็น)



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
  2. ใส่ลูกอินทผลัม ลูกฟิกแห้ง และน้ำลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับเบกกิ้งโซดา ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วนำไปปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น

  3. ใช้เครื่องตีมือ ตีเนยและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ ใส่ไข่และตีให้เข้ากันดี จากนั้นใส่แป้ง ส่วนผสมอินทผลัม และช็อกโกแลต
  4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยอบขนาด 1 ถ้วยที่ทาเนยไว้แล้ว 4 ถ้วย โดยใส่ให้เต็มครึ่งถ้วยหรือน้อยกว่าเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที
  5. เตรียมซอส.

    ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและครีมลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นตั้งไฟให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
  6. นำถ้วยพุดดิ้งออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 10 นาที เสิร์ฟพุดดิ้งในถ้วยหรือวางบนจานเล็กๆ ใช้มีดเล็กๆ กรีดเป็นรูปกากบาทบนพุดดิ้งแต่ละชิ้น
  7. เทซอสลงในรอยผ่าตรงกลางของพุดดิ้งแต่ละชิ้น เทซอสที่เหลือราดลงบนพุดดิ้ง แล้วปล่อยให้ซอสซึมเข้าเนื้อสักครู่ ตกแต่งด้วยชิ้นมะเดื่อสด ไอศกรีมวานิลลา และวิปครีม เสิร์ฟพุดดิ้งขณะอุ่นๆ



หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร