พุดดิ้งยอร์กเชียร์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ถ้าคุณกำลังทำอาหารประเภทอบ อย่าลืมเสิร์ฟคู่กับยอร์คเชียร์พุดดิ้ง—ของว่างแบบอังกฤษโบราณที่ทำจากแป้งที่อบในน้ำมันที่ได้จากการอบเนื้อ ยอร์คเชียร์พุดดิ้งมักจะอบพร้อมกับเนื้ออบและเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ อย่างไรก็ตาม สามารถอบแยกต่างหากและเสิร์ฟแทนขนมปังหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารต่างๆ ก็ได้ แป้งพุดดิ้งผสมจากแป้ง นม และไข่ แล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้เมื่อไขมันเริ่มมีควัน เสิร์ฟยอร์คเชียร์พุดดิ้งกับเนื้ออบและจุ่มลงในน้ำเกรวี่แสนอร่อยที่ทำจากน้ำมันที่ได้จากการอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 3/4 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไข่ 3 ฟอง
นม 3/4 ถ้วย
ไขมันที่ละลายจากน้ำเนื้ออบ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ร่อนแป้งและเกลือลงในชามใบหนึ่ง ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่และนมจนขึ้นฟองเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทไขมันที่ละลายแล้วลงในพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) กระทะเหล็กหล่อ หรือพิมพ์อบสี่เหลี่ยม วางพิมพ์ในเตาอบและตั้งไฟจนไขมันเริ่มมีควันขึ้น นำพิมพ์ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง แล้วเทส่วนผสมลงไป นำกลับเข้าเตาอบและอบจนพุดดิ้งฟูและแห้ง ประมาณ 15-20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / อาหารอังกฤษ / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน