ยอร์คเชียร์พุดดิ้งกับผักใบเขียว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

เพิ่มความอร่อยให้กับเนื้ออบหรือเนื้อย่างในเทศกาลของคุณด้วยพุดดิ้งยอร์คเชียร์ขนาดเล็กใส่สมุนไพรเหล่านี้ พุดดิ้งยอร์คเชียร์แบบดั้งเดิมนั้นอบในอังกฤษพร้อมกับเนื้อย่างโดยใช้ไขมันที่ไหลออกมาจากเนื้อ แต่สูตรนี้สะดวกกว่า เพราะสามารถเตรียมแยกจากเนื้ออบได้ในพิมพ์มัฟฟินโลหะ พุดดิ้งยอร์คเชียร์ทำจากส่วนผสมของนม ไข่ เนย และแป้ง เพิ่มผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ และต้นหอมสดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของสมุนไพร เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาไขมันไว้แล้ว เพื่อให้พุดดิ้งขึ้นฟู เนื้อนุ่ม เบา และมีสีเหลืองทองสวยงาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับละเอียด 1.5 ช้อนชา
ใช้น้ำมันพืชทากระทะให้ทั่ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, ไข่, เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบมัฟฟิน 12 ถ้วย (ควรเป็นโลหะเบา) ลงในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม ไข่ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ใส่เนยละลายลงไป จากนั้นตีแป้งลงไปและผสมจนเนียน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และโรสแมรี่ลงไป คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 10 นาที นำพิมพ์มัฟฟินที่ร้อนออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชให้ทั่วแต่ละช่อง เทแป้งลงในช่องพิมพ์ โดยเติมประมาณครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 1/3 ถ้วยต่อช่อง) นำเข้าอบจนพุดดิ้งฟูและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 35 นาที ห้ามเปิดเตาอบระหว่างอบ