พุดดิ้งข้าวราดด้วยไวท์ช็อกโกแลต อัลมอนด์ และเชอร์รี่
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 616, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 98 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 216 มก. น้ำตาล 69 จี.
แคลอรี 616, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 98 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 216 มก. น้ำตาล 69 จี.
ไวท์ช็อกโกแลตช่วยให้พุดดิ้งข้าวเนื้อเนียนนุ่มนี้มีรสชาติที่ละมุนละไมและหวานละมุนยิ่งขึ้น ในขณะที่ซอสเชอร์รี่อุ่นๆ ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และเกล็ดอัลมอนด์ช่วยเพิ่มบรรยากาศแห่งเทศกาล เสิร์ฟในชามหรือแก้วใบใหญ่
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
พุดดิ้งข้าว
- นมสด 4.5 ถ้วย
- ข้าวสารเม็ดเรียวยาว 2/3 ถ้วย
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหยาบ
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- ครีมข้น 3 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลตขาวคุณภาพดีสับละเอียด 110 กรัม
- เปลือกส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- ซอสเชอร์รี่อุ่นๆ
- วิปครีม สำหรับเสิร์ฟ
- อัลมอนด์คั่วหั่นบาง 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง
ซอสเชอร์รี่อุ่นๆ
- แยมเชอร์รี่ 1 ถ้วย
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าเคอร์ช (บรั่นดีเชอร์รี่)
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา ใส่นม ข้าว น้ำตาล วานิลลา และเกลือเล็กน้อยลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนปานกลางจนของเหลวข้นขึ้นและข้าวสุกนุ่มมาก คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ในชามขนาดเล็ก ตีไข่แดงกับครีมให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมข้าว 1/2 ถ้วยลงในส่วนผสมไข่แล้วตีให้เข้ากัน นำส่วนผสมกลับไปใส่ในกระทะและปรุงต่ออีก 2 นาที คนตลอดเวลา อย่าให้เดือดพล่าน
- ยกลงจากเตา ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไปแล้วคนจนละลาย ใส่เปลือกส้มขูดและอบเชยลงไป ตักพุดดิ้งใส่ชามใบใหญ่ ปิดฝา แล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท เสิร์ฟในแก้วใบใหญ่พร้อมซอสเชอร์รี่อุ่นๆ ตกแต่งด้วยวิปครีมและโรยด้วยอัลมอนด์คั่ว
- ซอสเชอร์รี่อุ่นๆ:
นำแยมเชอร์รี่และอบเชยใส่ลงในหม้อขนาดกลาง แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด จากนั้นยกลงจากเตา เติมเหล้าคิร์ช แล้วจุดไฟอย่างระมัดระวังด้วยไม้ขีดไฟยาวๆ หรือเพียงแค่อุ่นให้ร้อนก็ได้
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
