เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ขนมขบเคี้ยวผลไม้และถั่วชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสเบาและเคี้ยวหนึบหนับ ด้วยส่วนผสมของข้าวกล้องพองและน้ำเชื่อมข้าว เชอร์รี่แห้งเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยว ในขณะที่เกลือทะเล เมล็ดฟักทอง และอัลมอนด์ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม ห่อแต่ละแท่งด้วยกระดาษไขแยกกัน แล้วนำไปทานเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ทำงานหรือระหว่างเดินทาง

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้องพอง 2 ถ้วย (ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า)
• เมล็ดฟักทองดิบ 1 ถ้วย
• อัลมอนด์ดิบสับหยาบ 1 ถ้วย
• เชอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย
• น้ำเชื่อมข้าวกล้อง 2/3 ถ้วย
• น้ำมันอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
• เกลือทะเลแบบเกล็ด 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวพอง, อาหารเช้าแห้ง, เชอร์รี่แห้ง, อัลมอนด์, เมล็ดฟักทอง, สารสกัดจากอัลมอนด์, เกล็ดเกลือทะเล

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (175°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในภาชนะอบแก้วทรงสี่เหลี่ยมขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) ปูแผ่นกระดาษไขหรือกระดาษแว็กซ์ที่ก้นภาชนะ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างประมาณ 10 เซนติเมตร (4 นิ้ว) แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนกระดาษอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ข้าวพอง 1 ถ้วยลงในถุงซิปล็อก แล้วใช้ลูกกลิ้งบดให้เป็นผงละเอียด ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวพองที่เหลือ 1 ถ้วย เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์ และเชอร์รี่เข้าด้วยกัน ผสมน้ำเชื่อมข้าวและเนยอัลมอนด์ในหม้อขนาดเล็ก แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่สารสกัดอัลมอนด์และเกลือลงไป แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมถั่วลงไป คนด้วยไม้พายจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่ข้าวพองบดลงไป แล้วคนต่อจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
• เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดให้เรียบเสมอกัน โดยใช้ขอบกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้ติด อบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 25 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 15 นาที แล้วกดให้เรียบอีกครั้ง แช่เย็นจนแข็งตัว แต่ไม่แข็งเกินไป ประมาณ 45 นาที ดึงขอบกระดาษรองอบออก แล้วย้ายไปวางบนเขียง ค่อยๆ ลอกกระดาษออก ตัดขนมออกเป็นสองส่วน แล้วตัดแต่ละส่วนเป็น 6 ชิ้น (รวมทั้งหมด 12 ชิ้น) แช่เย็นจนแข็งตัวสนิท
ขั้นตอนที่ 5
• เก็บขนมแต่ละแท่งแยกกัน หรือวางซ้อนกันระหว่างแผ่นกระดาษไขหรือกระดาษแว็กซ์ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ ขนมจะนิ่มลงและเหนียวขึ้นเมื่อเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
  
  น้ำเชื่อมข้าวกล้อง:
  ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดยการหมักเมล็ดข้าวกล้อง เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีแป้งย่อยง่ายสูง ใช้ในขนมอบ ทาบนขนมปัง และเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร

คะแนนโหวต: 3