ผักรากปรุงรสเผ็ดกับเมล็ดฟักทองอบในเตาอบ

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ผักรากอบเครื่องเทศใส่เมล็ดฟักทอง

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 223, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 575 มก. น้ำตาล 8 จี.

นอกจากมันฝรั่งที่เป็นที่นิยมแล้ว ยังมีผักรากอีกหลายชนิดที่ถูกมองข้ามไปอย่างไม่ยุติธรรม ซึ่งสามารถนำมาอบและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นและแคลอรี่ต่ำ ลองใช้หัวผักกาด หัวแครอท และรากขึ้นฉ่ายผสมกันดู ผักเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และเมื่อผสมกับเครื่องเทศและกระเทียมแล้ว ก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ สำหรับรสชาติกรุบกรอบและหอมมัน ลองใส่เมล็ดฟักทองลงไปด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
พาร์สนิป 450 กรัม ปอกเปลือก ตัดแต่ง และหั่นครึ่งหรือหั่นเป็นสี่ส่วนตามยาว
หัวผักกาด 450 กรัม ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
รากขึ้นฉ่ายครึ่งหัว (ประมาณ 450 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ ขูดฝอย
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
เมล็ดฟักทองปอกเปลือกไม่ใส่เกลือ 1/4 ถ้วย
เกล็ดเกลือทะเล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวผักกาด, รากผักชีฝรั่ง, รากขึ้นฉ่าย, ผักชี, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า, เกล็ดเกลือทะเล, เมล็ดฟักทอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส บดเมล็ดผักชีและเมล็ดยี่หร่าให้หยาบๆ ในเครื่องบดเครื่องเทศ (หรือบดในกระทะก็ได้)
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแครอทป่า หัวผักกาด รากขึ้นฉ่าย น้ำมันมะกอก กระเทียม เครื่องเทศบด ปาปริก้า เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งผักใส่ถาดอบ 2 ถาด แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ อบจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 30 นาที

โรยเมล็ดฟักทองลงบนผักแล้วคลุกเบาๆ นำเข้าอบต่อจนกว่าผักจะนุ่มและเมล็ดฟักทองมีสีเหลืองทองเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยเกลือทะเลและผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน