พริกตุรกีและเมล็ดฟักทอง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 422, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 71 มก. โซเดียม 594 มก. น้ำตาล 6 จี.

ไม่เหมือนกับพริกแกงเนื้อแบบเม็กซิกันดั้งเดิม สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน เมล็ดฟักทอง ผัก และเครื่องเทศให้รสชาติเข้มข้น และผงโกโก้เล็กน้อยช่วยเพิ่มความลึกและความเข้มข้น พริกแกงนี้ยังประกอบด้วยเนื้อไก่งวงบด (หรือไก่) ซึ่งสุกในเวลาไม่กี่นาที และถั่วดำกระป๋อง ใส่เป็นอย่างสุดท้าย อุ่นให้ร้อน แล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่บด 450 กรัม
น้ำมันเมล็ดฟักทองหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีแดงหรือสีเหลือง 1-2 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผงเครื่องเทศพริก 1.5 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
มะเขือเทศหั่นเต๋าในกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย หรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย
เมล็ดฟักทอง 1/3 ถ้วย
แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, มะเขือเทศบด, ถั่วดำ, พริกหวาน, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, ออริกาโน, โกโก้, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดแฟลกซ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียม หัวหอม และพริกหวานลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 7 นาที เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่เนื้อวัวบดลงไป ผัดให้เนื้อแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยช้อนไม้ ผัดจนเนื้อวัวเปลี่ยนเป็นสีขาวประมาณ 4 นาที
เพิ่ม เครื่องเทศพริกใส่ผงยี่หร่า ออริกาโน และผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศ น้ำซุปไก่ เมล็ดฟักทอง และเมล็ดแฟลกซ์ป่นลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝา จนน้ำข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที ใส่ถั่วลงไป แล้วเคี่ยวต่อโดยไม่ต้องปิดฝา จนพริกแกงข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ซิลวาน่า นาร์โดเน เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักโภชนาการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารแคลอรี่ต่ำ / อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน