บีทรูทหมักในซอสทับทิมและเมล็ดฟักทองคั่ว

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - บีทรูทหมักซอสทับทิมและเมล็ดฟักทองอบ

ซอสทับทิม (น้ำเชื่อมทับทิม) เพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับอาหารจานนี้ คุณจะหลงรักการผสมผสานระหว่างทับทิมและบีทรูทในเมนูนี้ เมล็ดฟักทองเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแตกต่างไปจากถั่วทั่วไป

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ระยะเวลาในการหมักบีทรูทนั้นเพียง 15 นาทีเท่านั้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บีทรูทสีแดงหรือสีเหลือง 900 กรัม
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมทับทิม 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
เกลือทะเลหยาบ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดฟักทองคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บีทรูท, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำเชื่อมทับทิม, น้ำตาลทรายแดง, เกล็ดเกลือทะเล, เมล็ดฟักทอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่บีทรูทลงในหม้อแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วมประมาณสามในสี่ส่วน ปรุงรสด้วยเกลือป่น นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนบีทรูทนุ่ม ประมาณ 30-35 นาที สะเด็ดน้ำและพักให้เย็นประมาณ 10 นาที
ปอกเปลือกบีทรูท โดยใช้กระดาษซับน้ำมัน ตัดส่วนที่แข็งๆ ออกทั้งด้านบนและด้านล่าง แล้วหั่นบีทรูทแต่ละหัวเป็นชิ้นๆ ประมาณ 6-8 ชิ้น

ใส่บีทรูทลงในชามใบหนึ่ง ในอีกชามหนึ่ง ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำเชื่อมทับทิม น้ำตาลทรายแดง เกลือทะเล และพริกไทยตามชอบ คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่บีทรูทลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำหมัก นำไปแช่เย็นหมักไว้ 10-15 นาที