สลัดไข่แกงกะหรี่กับบีทรูทดอง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 450, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 473 มก. โซเดียม 903 มก. น้ำตาล 11 จี.

สูตรสลัดไข่ฤดูใบไม้ผลิสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหลังเทศกาลอีสเตอร์ เพราะจะมีไข่เหลือเยอะ รสชาติอร่อยลงตัวด้วยผงกะหรี่ที่นำไปคั่วในกระทะก่อนเพื่อเพิ่มความหอม นอกจากไข่ต้มและเครื่องเทศแล้ว สลัดนี้ยังมีมายองเนส มัสตาร์ด ขึ้นฉ่าย และต้นหอมซอย เสิร์ฟสลัดบนขนมปังดำหั่นบางๆ พร้อมผักกาดหอม หัวไชเท้าหั่นบางๆ และต้นอ่อนอัลฟัลฟา เป็นสลัดที่สดชื่น ฉ่ำน้ำ ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับบีทรูทดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 1/3 ถ้วย
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้นเล็ก สับละเอียด (ประมาณ 1/2 ถ้วย) + ใบขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง
ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ขนมปังปัมเปอร์นิเคิล 4 แผ่น ปิ้งแล้วผ่าครึ่ง
ผักกาดบอสตัน 8 ใบ
หัวไชเท้าหั่นบาง 0.5 ถ้วย
ต้นอ่อนอัลฟัลฟา 1.5 ถ้วย
1 กระป๋อง (450 กรัม) บีทรูทดองตากให้แห้งแล้วสับ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ขึ้นฉ่าย, ขนมปังดำ, บีทรูท, หัวไชเท้า, ยอดอ่อนอัลฟัลฟา, แกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ไข่ลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วมไข่ประมาณ 2 เซนติเมตร นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นจัด เทน้ำออกจากไข่แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ 5 นาที ปอกเปลือกและสับไข่ แล้วย้ายไปใส่ในชามอีกใบ
ในขณะเดียวกัน ในกระทะเล็กๆ ที่แห้ง ตั้งไฟอ่อนๆ คั่วผงแกงกะหรี่ คนบ่อยๆ ประมาณ 1 นาที พักให้เย็น โรยผงแกงกะหรี่ลงบนไข่ แล้วใส่มายองเนส มัสตาร์ด เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนเบาๆ จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอมซอย