เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แม้ว่าเครื่องปรุงรสพริกมะนาวมักจะถูกมองว่าเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับปลา แต่คุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้าอบ หัวไชเท้าจะถูกผ่าครึ่งแล้วนำไปอบในเตาอบพร้อมเครื่องเทศจนนุ่ม ผักชีสดจะช่วยเสริมรสชาติของผักด้วยรสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อน และเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ให้โรยเมล็ดฟักทองคั่วเกลือลงไปก่อนเสิร์ฟ เป็นเครื่องเคียงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 0.7 กิโลกรัม ผ่าครึ่ง
• ผักชี 1 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสพริกมะนาว 1 ช้อนชา
• เมล็ดฟักทองคั่ว 1/3 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หัวไชเท้า, เมล็ดฟักทอง, เครื่องปรุงรสพริก, เปลือกมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำหัวไชเท้าผ่าครึ่ง 1 ปอนด์ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสพริกมะนาว 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา บนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส คนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ประมาณ 30-35 นาที ใส่ผักชี 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน โรยด้วยเมล็ดฟักทองคั่วเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
• บันทึก
  
  เครื่องปรุงรสทาจิน (พริกมะนาว) เครื่องเทศผสมยอดนิยมของเม็กซิโกชนิดนี้มีรสชาติกลมกล่อมและเค็มกำลังดี เหมาะสำหรับผักย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับสับปะรด แตงโม และมะม่วง ส่วนประกอบได้แก่ ผิวมะนาวขูด พริกป่น (ควรใช้พริกชิลลี่ เดอ อาร์โบล หรือ กัวฮิโย) พริกป่นคาเยนน์ ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ

คะแนนโหวต: 1