เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มันเทศสีม่วงอบมีรสชาติอร่อยไม่แพ้มันเทศสีส้ม แต่ดูสวยงามและเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นเครื่องเคียงในเทศกาลต่างๆ สูตรนี้ใช้มันเทศสีม่วงอบกับมะนาวฝาน ฮาริสซา และยี่หร่า ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ทั้งเปรี้ยว หวาน เผ็ด และหอมกลิ่นส้ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• มันเทศสีม่วงขนาดใหญ่ 2 หัว
• ฮาริสซ่า 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันเทศ, ซอสฮาริสซ่า, ยี่หร่า, มะนาว, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หั่นมันเทศสีม่วงขนาดใหญ่ 2 หัวเป็นชิ้นบางๆ วางบนถาดอบที่มีขอบ แล้วคลุกเคล้ากับมะนาวครึ่งลูก (หั่นเป็นสี่ส่วนและชิ้นบางๆ) น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ฮาริสซา 1 ช้อนโต๊ะ และผงยี่หร่า 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
• อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (218°C) คนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งมันเทศนุ่ม ประมาณ 30 นาที โรยหน้าด้วยผักชีสับละเอียด

คะแนนโหวต: 5