เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มันเทศอบสไตล์บาร์เบโดส - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• หัวขนาดใหญ่ 3 หัว มันเทศ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มคั้นสด 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• ขิงสดปอกเปลือกขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัมดำจาเมกา 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา ผงแกงกะหรี่
• ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชา
• ผงพริกฮาบาเนโร 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันเทศ, รากขิง, น้ำส้ม, น้ำตาลทรายแดง, พริก, แกง, ออลสไปซ์, รัม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ห่อมันเทศด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาที
  
  นำฟอยล์ออก ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงพอที่จะไม่ทำให้มือไหม้ จากนั้นหั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร ทาจานอบขนาด 23 x 33 เซนติเมตร (ควรเป็นจานแก้ว) ด้วยน้ำมันพืช วางแผ่นมันฝรั่งลงในจาน
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ผสมขิงและส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง
  
  ปิดฝาหม้อด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบมันฝรั่งจนเกือบสุก ประมาณ 15-20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที จนด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาล

คะแนนโหวต: 30