มันเทศอบฮัสเซลเบ็ค

คะแนนโหวต: 24

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 150, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 260 มก. น้ำตาล 8 จี.

แม้ว่าการอบแบบฮัสเซลแบ็กมักใช้กับมันฝรั่ง แต่ก็สามารถทำผลลัพธ์เดียวกันได้กับมันเทศ ใช้มีดกรีดมันเทศเป็นรอยลึกๆ บ่อยๆ หลายๆ รอย เพื่อให้ได้ลักษณะคล้ายหีบเพลง ซึ่งจะทำให้มันเทศยาวๆ ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้หีบเพลงเสียหาย ให้ใช้ตะเกียบหรือด้ามช้อนไม้รองมันเทศก่อนกรีดเพื่อช่วยพยุงมีด ราดน้ำมันสมุนไพรลงบนมันเทศ โดยเทลงในรอยกรีด แล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตง่ายๆ โรยด้วยต้นหอม ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติหวานและเผ็ดของมันเทศได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

4 ขนาดกลาง มันเทศ
เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ใบไทม์สับละเอียด 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ ขูดละเอียด
โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1/3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, โหระพา, กระเทียม, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูแผ่นรองอบด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม
ใช้มีดกรีดเป็นรอยยาวประมาณ 0.3 เซนติเมตร ห่างกันประมาณ 2/3 ของความยาวมันเทศ ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย น้ำมันมะกอก ไทม์ กระเทียม เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา นำส่วนผสมมาทามันเทศให้ทั่ว โดยถูให้ซึมเข้าไปในรอยกรีด

วางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนด้านในนุ่มและด้านนอกกรอบ ประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เมื่ออบไปได้ครึ่งทางแล้ว นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ แล้วใช้ส้อมค่อยๆ กรีดบนด้านบนของมันฝรั่งเพื่อจัดเรียงให้เป็นแผ่นบางๆ
ในระหว่างนี้ ให้ผสมโยเกิร์ตกับต้นหอมซอย เกลือเล็กน้อย และพริกไทยเล็กน้อย เสิร์ฟซอสนี้กับมันเทศ

หมวดหมู่: