มันเทศอบเคลือบคาราเมล

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 159, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 190 มก. น้ำตาล - จี.

มันเทศอบจะดูน่ารับประทานและเงางามยิ่งขึ้นหากราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสักสองสามนาทีก่อนอบเสร็จ น้ำเชื่อมนี้จะช่วยเน้นความหวานตามธรรมชาติของมันเทศ ในขณะที่เปลือกมะนาวขูด เกลือทะเลเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศที่ใส่ในตอนท้ายจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจและกลมกล่อมยิ่งขึ้น เสิร์ฟมันเทศอบคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 กก. เล็ก มันเทศ (ประมาณ 5 ชิ้น) ปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
โรยเกลือทะเลและลูกจันทน์เทศขูดฝอยตามชอบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เปลือกมะนาว, ลูกจันทน์เทศ, เกล็ดเกลือทะเล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) วางมันเทศหั่นแผ่นลงบนถาดอบขนาดใหญ่ที่ปูด้วยฟอยล์และทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ อบประมาณ 20 นาที
นำถาดอบออกจากเตาอบ ราดมันเทศด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว นำกลับเข้าเตาอบ อบต่อโดยพลิกกลับสองครั้ง จนกระทั่งมันเทศเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม ประมาณ 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ โรยมันเทศอบอุ่นๆ ด้วยเปลือกมะนาวขูด เกลือทะเล และลูกจันทน์เทศตามชอบ

บันทึก

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพียงเล็กน้อยเพื่อเคลือบมันเทศหั่นหนาทั้งหมด การอบด้วยอุณหภูมิสูงจะทำให้มันเทศมีสีน้ำตาลสวยงามและดึงรสชาติออกมาได้ดียิ่งขึ้น ผิวเลมอนสดจะช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน.

หมวดหมู่: