มันฝรั่งสีม่วงอบราดน้ำมันโรสแมรี่และมะกอก

คะแนนโหวต: 11

วิธีทำมันฝรั่งม่วงอบน้ำมันโรสแมรี่และมะกอก

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 172, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 324 มก. น้ำตาล 1 จี.

มันม่วงไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยบำรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังโด่งดังในเรื่องสีธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย สีของมันยังคงไม่เปลี่ยนแปลงแม้หลังจากต้ม ทำให้มันเป็นส่วนประกอบที่สวยงามบนโต๊ะอาหารของคุณ ลองทำเมนูเครื่องเคียงง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย โดยต้มมันม่วงทั้งเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันโรสแมรี่และมะกอกฝานบางๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งสีม่วงขนาดเล็ก 450 กรัม ล้างด้วยแปรง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับ 2-3 ช้อนชา
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ดหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, มะกอกคาลามาตา, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมมันฝรั่งประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อจนกว่าใช้มีดแทงลงไปในมันฝรั่งได้ง่าย ประมาณ 20-25 นาที
ในขณะเดียวกัน นำน้ำมันมะกอกและโรสแมรี่ใส่ลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางจนโรสแมรี่ส่งเสียงฉ่าๆ ผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที จากนั้นยกลงจากเตาและพักไว้

สะเด็ดน้ำมันฝรั่ง เมื่อเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นสี่ส่วน คลุกเบาๆ กับน้ำมันโรสแมรี่และมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟขณะอุ่น

หมวดหมู่: