มันฝรั่งอบราดเลมอน

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 48 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูมันฝรั่งเคียงที่ไม่เหมือนใคร ดูสวยงามน่ารับประทาน และรับรองว่าจะถูกใจแขกของคุณอย่างแน่นอน นำมันฝรั่งขนาดเล็กต้มทั้งเปลือก จากนั้นใช้มือบีบเบาๆ ให้แตก แล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกผสมกระเทียมจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งที่เหลือจากการต้มก็สามารถนำมาอุ่นใหม่ด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน ราดมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูดฝอย และสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาชนิดใดก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่ง

มันฝรั่งขนาดเล็กหรือมันฝรั่งจิ๋ว 1 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
กระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

การเติมเชื้อเพลิง

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 2 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, กระเทียม, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

มันฝรั่ง. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาด 8 ควอร์ต (8 ลิตร) เติมน้ำเย็นให้สูงกว่ามันฝรั่งประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟปานกลาง และต้มมันฝรั่งจนนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที เทมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วพักไว้ให้แห้งประมาณ 5 นาที ใช้ฝ่ามือกดมันฝรั่งเบาๆ เพื่อให้แบนลงเล็กน้อย
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมและเหลืองอ่อนๆ ประมาณ 1 นาที ตักกระเทียมออกทิ้งไป ใส่หัวมันฝรั่งลงไปทีละน้อย ผัดโดยไม่ต้องคนจนเหลืองทอง ประมาณ 5-8 นาที ใช้ตะหลิวพลิกมันฝรั่ง ผัดต่อโดยราดน้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็น จนเหลืองทองอีกด้าน ประมาณ 5-8 นาที

เติมน้ำมันเชื้อเพลิง ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง โหระพา และเปลือกมะนาวขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เทน้ำสลัดลงบนมันฝรั่งแล้วคลุกเบาๆ ให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตักมันฝรั่งใส่จานเสิร์ฟ แล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด / เครื่องเคียงมันฝรั่ง / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน