เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เพื่อทำเครื่องเคียงที่สดใสและอร่อยนี้ ให้เลือกมันฝรั่งสีแดงและสีเหลืองขนาดเล็กที่มีขนาดใกล้เคียงกัน โดยไม่ต้องปอกเปลือก ให้ผ่าครึ่งแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นคลุกมันฝรั่งต้มกับเกล็ดขนมปังในน้ำมันมะกอก ผิวเลมอนขูด และกระเทียม แล้วนำไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ ก่อนอบเสร็จสักสองสามนาที ให้โรยมันฝรั่งด้วยชีสพาร์เมซานขูดและผักชีสับ รสชาติเยี่ยมยอด! คุณและแขกของคุณจะต้องหลงรักรสชาติสดชื่นของเลมอนและพาร์เมซาน เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์ขนาดเล็ก 0.7 กิโลกรัม หั่นครึ่ง
• มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 0.7 กิโลกรัม ผ่าครึ่ง
• ขนมปังซาวร์โดว์ที่เหลือ 4 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ตัดขอบออก)
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
• เปลือกมะนาวขูดละเอียด 2 ช้อนชา + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
• พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 30 กรัม)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่งแดง, เศษขนมปัง, เปลือกมะนาว, ชีสพาร์เมซาน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส นำมันฝรั่งใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วมมันฝรั่งประมาณ 2 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลงปานกลาง เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ นำขนมปังไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นเกล็ดหยาบๆ จากนั้นนำไปผสมในชามขนาดใหญ่กับน้ำมันมะกอก กระเทียม ผิวเลมอนขูด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• วางมันฝรั่งที่หั่นแล้วโดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนถาดอบ อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งและชีสพาร์เมซาน อบต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีกประมาณ 5 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือ และเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 1