บรีชุบเกล็ดขนมปังอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 110 มก. โซเดียม 618 มก. น้ำตาล 5 จี.

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วชีสบรีจะอบในแป้งพัฟเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูหรูหรา แต่บางครั้งคุณก็ไม่อยากยุ่งยากกับแป้ง ไม่ว่าจะเป็นแป้งแบบไหนก็ตาม ชีสบรีแบบชุบเกล็ดขนมปังนี้กรอบ สีทอง และหอมเนย และดูหรูหราเมื่อเสิร์ฟ รายละเอียดสำคัญ: รอยกรีดบนผิวหน้าไม่เพียงแต่ทำให้ชีสบรีดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ชีสร้อนทั่วถึงด้านในอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
ใบไทม์สับ 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
ชีสบรี 1 ชิ้น (220 กรัม)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
ขนมปังแผ่น 340 กรัม (ขนมปังบาแกตต์ ขนมปังซาวร์โด หรือขนมปังผลไม้แห้งก็ได้ หรือจะใช้หลายชนิดผสมกันก็ได้)
น้ำผึ้ง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสบรี, โหระพา, เศษขนมปัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตีไข่ในชามหรือจานก้นตื้น ผสมเกล็ดขนมปังป่น โหระพา และเกลือในจาน
นำชีสไปชุบไข่ให้ทั่ว แล้วกดให้แน่นลงในเกล็ดขนมปัง ชุบไข่อีกครั้ง แล้วคลุกเกล็ดขนมปังอีกครั้ง วางบนถาดอบแล้วแช่แข็งจนกว่าเกล็ดขนมปังจะแข็งตัว ประมาณ 30 นาที

นำชีสบรีออกจากช่องแช่แข็ง แล้วใช้มีดคมๆ กรีดเป็นเส้นขนานบนผิวหน้าชีส ลึก 0.5 เซนติเมตร และห่างกัน 1 เซนติเมตร หมุนชีสไปหนึ่งในสี่รอบ แล้วกรีดซ้ำอีกครั้งเพื่อให้ได้ลวดลายคล้ายเพชร นำกลับไปแช่แข็งต่อประมาณ 8 ชั่วโมงเพื่อให้ชีสเซ็ตตัว
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
นำชีสบรีออกจากช่องแช่แข็ง แล้วใช้มีดกรีดตามขอบที่ตัดอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ติดกัน ในกระทะขนาดกลางที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วใส่เนยลงไป รอจนเนยเริ่มเป็นฟองและสีเข้มขึ้นเล็กน้อย ใส่ชีสบรีลงไปโดยคว่ำด้านที่ตัดลง ทอดจนกรอบและเป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 3-4 นาที
ใช้ที่คีบพลิกชีสบรีอย่างระมัดระวัง แล้วนำถาดเข้าอบ อบจนกระทั่งขอบชีสเป็นสีเหลืองทองทั่วทั้งชิ้นและชีสร้อนทั่วถึง ประมาณ 15-20 นาที
ในระหว่างนี้ ให้วางขนมปังบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที เสิร์ฟชีสบรีอบกับขนมปังและน้ำผึ้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน