มะเขือม่วงทอดชุบเกล็ดขนมปัง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
นำมะเขือม่วงหั่นเป็นชิ้นๆ คลุกกับเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมันจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมน้ำจิ้ม หรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้ หากต้องการความกรอบยิ่งขึ้น ให้ใช้เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่น ซึ่งมีขนาดใหญ่และฟูกว่าเกล็ดขนมปังทั่วไป ทำให้ได้ผิวกรอบที่อร่อยยิ่งขึ้น
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มะเขือม่วง 2 ลูก
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ปอกเปลือกมะเขือม่วงขนาดเล็ก 2 ลูก แล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 เซนติเมตร เทแป้ง 1 ถ้วยลงในชามตื้น ตีไข่ 4 ฟองในอีกชามหนึ่ง แล้วเทแป้งอีก 1 ถ้วยลงไป เศษขนมปัง ในชามใบที่สาม นำมะเขือม่วงไปคลุกแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ (สะเด็ดไข่ส่วนเกินออก) แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง
- ใส่น้ำมันพืช 0.5 เซนติเมตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ทอดมะเขือม่วงทีละไม่กี่ลูกจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน (เติมน้ำมันเพิ่มถ้าไม่พอ) ตักมะเขือม่วงที่ทอดแล้วขึ้นวางบนตะแกรง และโรยด้วยเกลือ
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
