สลัดมะเขือเทศกับมะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัดราดน้ำสลัดวินาเกรต

• น้ำส้มสายชูไวน์ 1/4 ถ้วย
• กระเทียมขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
• ใบออริกาโนสดสับ 2 ช้อนชา
• ใบโหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสผักใบเขียว 1 ซอง
• ผักกาดโรเมน 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใบโหระพา 10 ใบ สับละเอียด
• ใบออริกาโนสด 10 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 10 ก้าน
• พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1/2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
• หอมแดง 1/2 หัว หั่นบางๆ เป็นวงๆ

ครูตองมะเขือม่วง

• มะเขือม่วง 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1-1.5 เซนติเมตร
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังผสมสมุนไพรอิตาเลียน
• เกลือ
• น้ำมันเรพซีดสำหรับทอด
• อุปกรณ์เพิ่มเติม: หม้อทอด