พาสต้าเพนเน่กับมะเขือม่วงและไส้กรอกหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 883, ไขมันทั้งหมด 40 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 104 จี., เส้นใย 22 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 1756 มก. น้ำตาล 17 จี.

พาสต้าไส้กรอกและมะเขือม่วงจานนี้ทำง่ายและอัดแน่นไปด้วยรสชาติมากมาย ซอสเนื้อและมะเขือม่วงสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ได้ ก่อนเสิร์ฟให้นำมาอุ่นแล้วคลุกเคล้ากับพาสต้าที่สุกร้อนๆ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยให้ทั่ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วงขนาดกลาง 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสหวานผสมยี่หร่า 450 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น จากกลางช่อ สับละเอียด
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (900 กรัม)
ใบโหระพาสดสองสามใบ ฉีกเป็นชิ้นๆ
น้ำซุปไก่ (ไม่จำเป็น)
พาสต้าเพนเน่ 450 กรัม (แบบโฮลเกรนก็ได้)
พาร์เมซานขูด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, มะเขือม่วง, ไส้กรอกสับ, มะเขือเทศ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปอกเปลือกมะเขือยาวครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยเกลือลงบนมะเขือยาว แล้ววางบนกระดาษซับน้ำมันสักครู่เพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน
ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่ไส้กรอกลงไป ผัดให้ไส้กรอกแตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียม ขึ้นฉ่าย และหัวหอมลงไปคลุกกับไส้กรอก ซับมะเขือม่วงให้แห้งแล้วใส่ลงไปในส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วเคี่ยวผักจนนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที ใส่1มะเขือเทศและใบโหระพาลงไป ตั้งไฟให้ซอสเดือดแล้วเคี่ยวต่อจนรสชาติเข้ากัน

ถ้าทำล่วงหน้า ให้พักซอสให้เย็นแล้วเก็บในตู้เย็น เมื่อจะอุ่นซอส ให้ตั้งไฟปานกลางบนเตา ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่เล็กน้อย
ก่อนเสิร์ฟ ให้ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่เกลือลงในน้ำเดือด แล้วต้มพาสต้าจนสุกแบบอัลเดนเต้ (ไม่นิ่มเกินไป) เติมน้ำต้มพาสต้าที่มีแป้งประมาณ 1 ถ้วยลงในซอส
สะเด็ดน้ำแล้วคลุกพาสต้ากับซอส ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟโดยโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร