พาสต้าริกาโทนีกับไส้กรอกรมควันและมะเขือม่วง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 590, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 40 มก. โซเดียม 520 มก. น้ำตาล 0 จี.

ให้รางวัลตัวเองด้วยเมนูพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยที่ผสานรสชาติจัดจ้านของผักและไส้กรอกรสเผ็ด เส้นพาสต้าริกาโทนีที่ปรุงสุกแล้วผสมกับไส้กรอกอิตาเลียนย่าง มะเขือม่วง บวบ และมะเขือเทศ ให้กลิ่นหอมอบอวลแบบฤดูร้อน มิ้นต์สด โหระพา และกระเทียมหอมกรุ่นช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว แต่ละจานเสิร์ฟพร้อมชีสริคอตต้าเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นที่ช่วยเชื่อมรสชาติทุกอย่างเข้าด้วยกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าริกาโทนี 280 กรัม
มะเขือม่วง 2 ลูก (หนักประมาณ 0.5 กิโลกรัม) ผ่าครึ่งตามยาว
บวบขนาดกลาง 1 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ดหรือหวาน 3 ชิ้น (ประมาณ 350 กรัม)
ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
สะระแหน่สด 0.5 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดฝอย
ริคอตต้า 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, มะเขือม่วง, บวบ, มะเขือเทศลูกพลัม, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ชีสริคอตต้า, โหระพา, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด คลุกมะเขือม่วง บวบ และมะเขือเทศกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางผักโดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนตะแกรงปิ้งย่างพร้อมกับไส้กรอก ย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกว่าผักจะนุ่มและไส้กรอกสุกทั่ว ประมาณ 4 นาทีสำหรับมะเขือเทศ และ 10-12 นาทีสำหรับไส้กรอกและผักอื่นๆ นำไปวางบนเขียงและพักให้เย็นลงเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำและเกลือไปต้มจนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ

ผสมใบโหระพา ใบสะระแหน่ กระเทียม และน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ สับผักและไส้กรอกแล้วใส่ลงในชาม ใส่พาสต้าและน้ำที่ใช้ต้มพาสต้า 1/2 ถ้วยลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น ตักริคอตต้าชีสวางบนพาสต้าแต่ละจาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / ผักและผลไม้ย่าง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน